Leistungsstarker Spiralkneter Famag Grilletta IM 10S HH für bis zu 10 kg Teig, auch für Teige mit sehr hoher Hydration
Du suchst einen starken Spiralkneter für dein nächstes Backprojekt, ob Brot, Pizza oder Kuchen?
Dann ist unsere Famag Grilletta IM 10S HH genau das Richtige. Als Spiralkneter arbeitet sie den Teig kraftvoll und gleichmäßig durch, ohne ihn dabei stark zu erwärmen, sodass ein geschmeidiges und gut entwickeltes Teiggerüst entsteht. Die HH-Version ist speziell für Teige mit sehr hoher Hydration ausgelegt und meistert dank hoher Spiralgeschwindigkeit auch sehr feuchte Pizza- und Brotteige.
Mit zehn einstellbaren Geschwindigkeiten und einem Rückwärtsgang behältst du die volle Kontrolle, vom langsamen Anmischen bis zum intensiven Auskneten und zur Zubereitung von Vorteigen wie einer Biga.
Die Maschine eignet sich für Mengen bis zu 10 kg Teig bei einem Schüsselvolumen von 13 Litern und ist damit auch für größere Backvorhaben gemacht.
Besonders praktisch sind der hochklappbare Kopf und die herausnehmbare Edelstahlschüssel, mit denen du den fertigen Teig leicht entnimmst und das Gerät anschließend bequem reinigst.